Ингредиенты:
- 0,5 кг минтая (или хека, пангасиуса)
- 2 яйца
- 3 ст. ложки муки
- 3 ст. ложки картофельного крахмала
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло (желательно кунжутное, но можно использовать обычное масло с добавлением 1 ч. ложки семян кунжута при жарке)
Процесс приготовления:
- Нарежьте минтай на кусочки не шире 2 см.
- Взбейте яйца, добавьте соль и перец. Обваляйте кусочки рыбы в яйцах и оставьте на 5 минут.
- Обмакивайте каждый кусочек рыбы в смесь муки и крахмала, затем обжаривайте на сильно разогретом масле до золотистого цвета.
Приготовление соуса:
- Выдавите сок из апельсина и половины лимона.
- В сотейнике разведите крахмал водой, добавьте соки апельсина и лимона, а также сахар.
- Грейте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
Подача:
Полейте рыбу готовым апельсиновым соусом перед подачей на стол.
Полезные свойства:
- Минтай: богат белком, витаминами B12 и D, а также минералами, такими как селен и йод.
- Апельсин: содержит витамин C, антиоксиданты и пектин, полезный для пищеварения.
- Лимон: также богат витамином C и помогает укрепить иммунную систему.
Калорийность:
(на 100 грамм):
Приблизительно 150 килокалорий.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
| Компоненты | Количество |
|---|---|
| Белки | около 15 г |
| Жиры | около 7 г |
| Углеводы | около 15 г |
