Ингредиенты:
- 1 куриное филе
- 200 г свежих шампиньонов
- 80-100 г риса басмати
- 1 репчатый лук (желательно крымский)
- 4 зубчика чеснока
- 20 г свежего базилика
- 20 г кинзы
- Половина лайма
- Перец чили (по вкусу)
- Соевый соус (по вкусу)
- Растительное масло для обжаривания
Процесс приготовления:
- Варите 100 г риса согласно инструкции на упаковке, не добавляя соль. Рис должен быть готовым, но не переваренным.
- Нарежьте куриное филе на кусочки или измельчите в блендере до состояния фарша.
- Мелко нарежьте репчатый лук, а чеснок натрите на мелкой терке.
- Подготовьте перец чили: если он свежий, нарежьте его мелко; если сушеный — добавьте позже.
- Нарежьте грибы крупными кусками.
- Выжмите сок из половины лайма.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте фарш до желаемой степени готовности (от белого до золотистого).
- Извлеките фарш из сковороды и обжаривайте грибы до испарения лишней жидкости и золотистости.
- Добавьте лук и перец чили, обжаривайте до золотистости лука.
- Всыпьте натертый чеснок, перемешайте и жарьте ещё пару минут.
- Верните фарш в сковороду, добавьте рис, лаймовый сок и соевый соус. Прогрейте несколько минут.
Подача:
Подавайте блюдо, посыпав нарезанной зеленью.
Полезные свойства:
- Куриное филе: богато белком, железом и витаминами группы B.
- Грибы: содержат клетчатку, витамины D и B, а также минералы.
- Рис: отличный источник углеводов и клетчатки.
- Лук и чеснок: обладают антиоксидантными свойствами.
- Лайм: источник витамина C.
- Соевый соус: добавляет вкус и содержит белок.
Пищевая ценность:
(на 100 г):
- Калории: примерно 150 ккал
- Белки: около 10 г
- Жиры: примерно 5 г
- Углеводы: около 20 г
